大蘑氨酸

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大蘑氨酸 tric:iic}loniic acid;cryrhrotricholcnnic acid又称口蘑酸,口蘑氨酸。无色柱状结晶(水),熔点?_07};‘分解)。旋光度[司矜+8(1'(c二n.},水)。存在于伞覃科毒蝇覃 [Tri-rhdrnna }ruzecarium kawams}ra)中。对家 蝇有强烈的杀灭作片!o味鲜美,超过谷氨酸钠,与以核酸为基础的调味剂合用味更鲜美。
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参考资料
  • 1.    化学化工大辞典